昆明创飞餐饮培训学校，教学项目有300多种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。
作为一个云南土著人，感觉有必要跟大家分享一下鲜花饼的做法。                        
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式 月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
进入踏青季，拍花赏花的人随处可见，而在“鲜花四季开不败”的云南，小伙伴们已经跳过了“花痴”的阶段，直接进入了吃花的世界：早上一碗玫瑰花粥，下午一杯玫瑰花茶，想吃零食了再来点玫瑰奶冻、玫瑰糖泡水、玫瑰鲜花饼……
食用玫瑰不仅香气怡人，还能调整气血、通经活络，温养心肝血脉。而以玫瑰为馅料的鲜花饼吃起来也是香甜适中、唇齿留香、饼皮酥软。
看到这里，小吃货们是不是已经按捺不住内心的洪荒之力，想要来点鲜花饼大快朵颐？嘿嘿，那就满足大家的心愿，奉上鲜花饼的制作攻略↓↓↓
鲜花饼的制作分成两个大步骤：制皮和制馅。
1. 制作酥皮（面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等份儿）
2. 制作油皮（面粉500克、猪油100克和水拌匀，揉成面团，分成等份儿）
3. 将油皮包在酥皮中，裹成球状， 擀成椭圆片
当然了，以上的制作攻略只是简单易操作版。鲜花饼起于云南，想吃到正宗的鲜花饼还是要去云南找。嘉华鲜花饼算是当地较为知名的品牌，从玫瑰的种植和采摘，到鲜花饼的烘焙，都有着自己独特的制作工艺。
先拿玫瑰的种植来说吧，嘉华的鲜花饼会选择可食用的有机玫瑰，它们在海拔1890米的高原地带，常年远离化肥和杀虫剂的花田中，绝世独立般的绽放。
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