不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套——明目、补肾，还能降血糖。古代长寿老人李清云就是靠长期喝枸杞水活过百岁，可是也有人对此不以为然。

    枸杞怎么吃更保健，看看三位专家的心得，以及传授的枸杞正确食用方法。

    炒菜做粥的时候放一把  空军总医院专家 刘东莉

    枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值。

    用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。我推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料。


    像普通零食一样吃 上海中医药大学附属曙光医院专家 张晓天

    枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

    吃枸杞比较好的方法就是像普通零食一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。

    此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃了。

    打豆浆时放点 北京朝阳医院专家 谢衡辉

    最近英国人在研究中发现枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。我一般在用豆浆机打豆浆时放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。