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1、操作人员少:无需大厨和服务员,一人调小炒肉面,一人收银,一家60㎡的店小炒肉面只需2人就可以满足所有需要,最大限度的节约人力成本,也将人员流动造成的影响降到最低。
2、九十秒出餐:顾客点餐后可交钱立即取餐,无需等待,避免因为等待造成的顾客流失,同时出餐效率的提高可以增加翻台率,在同样时间内可以接待更多的顾客。
3、操作极简易:公司制定有完善的标准化SOP操作手册,将烹煮过程分解为几个简单的步骤,手把手教学,培训后轻松掌握。
4、设备投入低:店小炒肉面设备简单,除基本的厨房必需品外,只需要煮小炒肉面用的热锅和汤锅,无需繁多的厨房设备,减少前期投资。
5、能源费用低:只有煮小炒肉面的步骤需要加热,其他程序都无需能源,最大限度的降低能源费用,为客户节省更多的成本费用。
6、消费群体广:亿人亿小炒肉面,重庆小小炒肉面人均消费在十几块,大众消费,老少皆宜。%。
7、毛点高:庞大的消费人群和快捷的出餐方式带来了惊人的翻台率, 再加上低廉的人力和能源成本,周波波小小炒肉面的毛利率能达到75%。
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